Kaj jesti, ko mesa in mleka ne želite več vsak dan?

Kaj jesti, ko mesa in mleka ne želite več vsak dan?

Veliko ljudi danes že ve, da dnevno uživanje mesa in mlečnih izdelkov, običajno pri vseh obrokih, ni najbolj zdrava izbira. O tem pišejo raziskave, govori medicina, opozarjajo izkušnje.

A ko razmišljajo, da bi spremenili jedilnik, se pogosto pojavijo vprašanja:

“S čim pa naj to, kar imam rad, nadomestim, da mi bo dobro – in predvsem, da ne bom lačen?” “Bom sploh sit, zadovoljen … ali me čaka samo skleda solate in dolg seznam odrekanj?”

Ti pomisleki so še kako realni in življenjski. Saj ni dovolj, da nekaj vemo – pomembno je tudi, da si to znamo skuhati in pripraviti. V vsakodnevnih odločitvah, ob družinskem kosilu, ob službeni malici, med večerjo z otroki.

Zato naj vas najprej pomirim: Ne, ni vam treba jesti samo solate. In ne, nikakor ne boste lačni.

Veliko ljudi se pri spremembi ujame v dvom, v zmedo, v vprašanje: kaj zdaj sploh naj jem? Sami, brez podpore, s polnim hladilnikom hrane, ki jim ne služi več, se znajdejo v začaranem krogu.

Znanja ni dovolj – potrebna je tudi izkušnja.

In tukaj se dotaknemo tudi prehranskih mitov, ki jih je vredno razjasniti.

Pogosti prehranski miti, ki jih je dobro poznati:

1. Mit: Brez mesa ne moreš dobiti dovolj beljakovin.
   • Resnica: Stročnice, kvinoja, oves, tofu, semena in oreščki vsebujejo obilico beljakovin, ki so za telo lažje prebavljive. Poleg tega rastlinske beljakovine ne vsebujejo nasičenih maščob in holesterola, ki jih najdemo v živalskih virih. Prehrana, bogata z rastlinskimi viri, lahko popolnoma pokrije dnevne potrebe po beljakovinah, če je uravnotežena in raznolika.
2. Mit: Mleko nujno potrebuješ za močne kosti.
   • Resnica: Kalcij najdemo tudi v ohrovtu, brokoliju, sezamu, mandljih, figah in mineralni vodi. Novejše raziskave kažejo, da države z največjo porabo mleka paradoksalno beležijo več zlomov kolka. Mleko zakisa telo, kar vodi do izgube kalcija iz kosti, saj telo poskuša vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje.
   • Mleko ni hrana za človeka – zasnovano je za hitro rast telet, vsebuje hormone in beljakovine, ki pri ljudeh pogosto povzročajo vnetja, alergije, težave s kožo in prebavo.
   • Kar 60–70 % svetovnega prebivalstva ima intoleranco na laktozo – mlečni sladkor, kar povzroča napihnjenost, vetrove, krče in driske. Intoleranca ni izjema – je pravilo.
3. Mit: Rastlinska hrana ni dovolj nasitna.
   • Resnica: Obroki, bogati z vlakninami, zdravimi maščobami in beljakovinami (stročnice, žita, semena), poskrbijo za dolgotrajno sitost in stabilno raven energije. Telo dobi vse, kar potrebuje – brez praznih kalorij. Ključ je v sestavi krožnika in v tem, da jemo polnovredno.
4. Mit: Rastlinska prehrana je dolgočasna, zapletena ali predraga.
   • Resnica: Osnovna rastlinska živila (stročnice, žita, sezonska zelenjava) so cenovno dostopna. Priprava je preprosta in raznolika. Z nekaj osnovnimi recepti postane rastlinska kuhinja prava ustvarjalnica barv, okusov in tekstur. Dolgoročno pa je pogosto tudi cenejša – za denarnico in za zdravje.
5. Mit: Mesni izdelki v zmernih količinah niso problematični.
   • Resnica: Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je predelano meso (klobase, salame, hrenovke) uvrstila med rakotvorne snovi razreda 1 – v isti razred kot tobak in azbest. Redno uživanje rdečega mesa je povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja ter nekatere oblike raka, zlasti raka debelega črevesa.
   • Predelano meso vsebuje konzervanse, kot so nitriti, ki se lahko v telesu spremenijo v kancerogene spojine.

Detoks: že s spremembo prehrane

Telo je modro – zna se čistiti, a mu moramo pri tem pomagati. In prav sprememba prehrane je lahko prvi, najlažji in najvarnejši korak k razbremenitvi organizma.

S tem ko izločimo živalske izdelke, sladkor, bele pekovske izdelke, industrijsko hrano, alkohol, kavo in sladke ter energijske pijače – telesu omogočimo, da zadihamo skupaj z njim.

Tekočine so prav tako hrana. Tudi cigareti, alkohol, kava, energijske pijače – vse to vstopa v naš sistem in vpliva na telo in um. Z zamenjavo teh dražljajev z zdravimi alternativami naredimo ogromno.

Telo potrebuje počitek, lahkotnost in živo hrano – da se obnovi, razstrupi in ponovno zažari.

Če si želite to tudi izkusiti v praksi, je možno obiskati delavnico priprave polnovredne rastlinske hrane, kjer skupaj kuhamo, okušamo in se učimo preprostih, okusnih in zdravih rešitev za vsak dan.

Z ljubeznijo in podporo, Marija 💛

► Preberite tudi: Trinajsti dan – razbremenjujemo telo in duha